Preparación

• Se asan las arepas Paisa Tipo Pincho El Pilón a fuego lento por ambos lados hasta que estén crujientes, una vez crocantes, reservamos.

• Se cocina el frijol como de costumbre, se prepara el arroz, se asan las costillas de res o el chicharrón según su preferencia. Fritamos los huevos, asamos los chorizos en la parrilla, cortamos y freímos las tajadas de plátano y reservamos. Partimos a la mitad el aguacate, se sella con aceite en la parrilla, marcando el grille y reservar.

• En el emplatado se colocan las Arepas El Pilón crocantes, en plato adicional se colocan los chorizos y en una cazuela de barro, agregamos el arroz, frijol, tajadas de maduro, huevo frito y la costilla de res o el chicharrón crocante.