Recetas El Pilón

Arepa Rellena de Queso El Pilón con Ceviche

Recipe by El Pilón
Raciones

2

personas
Tiempo de preparación

15

minutos
Calorías

980

calorías

Ingredientes

  • Arepa rellena de queso El Pilón 2 unds

  • Camarones limpios 16 unds

  • Mix de lechugas 180 gr

  • Cebolla roja 1/4

  • Maíz tierno 30 gr

  • Pimentón 1/2

  • Mango tommy 1/2

  • Aguacate has 1 und

Preparación

  • Se asan las Arepas Rellenas  de Queso El Pilón por ambos lados hasta estar doradas. Una vez están crocantes, reservamos.

  • Se lavan bien la lechuga y se reserva. Por otro lado, se corta la cebolla en finas capas (pluma), y se deja remojar en una mezcla de agua, vinagre y azúcar para quita la acidez, se corta el pimentón en cuadros pequeños(brunoise) y se reserva.

  • En una olla llevamos el agua a punto de hervor, se agrega sal, laurel y colocamos los camarones por espacio de 2 a 3 minutos, los retiramos y reservamos.

  • En el emplatado, se coloca 1 Arepa Rellena de Queso El Pilón crocante en el centro del plato, se coloca el mix de lechugas, el aguacate en finas lonjas y por último se colocan los camarones con la mezcla del pimentón, cebolla, maíz tierno y, se finaliza con limón, sal y pimienta.

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